Виноград собирается исключительно по достижении полной биологической зрелости. После сбора происходит гребнеотделение, дробление и прессование. Гевюрцтраминер – единственный сорт, который подвергается дополнительной холодной мацерации в течение суток и только после этого ягоды попадают в пресс. После отстаивания и осветления сусла запускается брожение при контролируемой температуре; для каждого сорта используется свой штамм дрожжей. Современное оборудование позволяет полностью исключить контакт с кислородом, благодаря чему вино сохраняет всю первичную ароматику.
Благодаря строгому контролю на каждом этапе производства, вино отличается свежей, “хрустящей”ароматикой с преобладанием тонов ранних летних фруктов и цветов. С возрастом рислинг и оласризлинг дают о себе знать: вино развивается в бутылке и становится намного более сложным в течение нескольких лет.
- Винодельня: АРХИАББАТСТВО ПАННОНХАЛЬМЫ
- Год урожая: 2020
- Сорт винограда: оласризлинг, рейнский рислинг, гевюрцтраминер и пиноблан.
- Выдержка: 4 месяца в ёмкостях из нержавеющей стали.
- Объём производства (бут.): 105.000
- Доступно к продаже (бут.): 30.000
- Содержание алкоголя: 12,80 %
- Общая кислотность: 5,9 г/л
- Остаточный сахар: 3,6 г/л
- Сухой экстракт: 23,0 г/л
- Объём бутылки: 0,75 литр
- Цена EXW: 3,00 Евро
- Винодельческий субрегион: Паннонхальма
- Винодельческий регион: Верхняя Паннония
- Тип вина: Белое, сухое,